Os traemos una receta muy rica, ALBÓNDIGAS DE CALABACÍN.
Ingredientes que necesitaremos:
- 2 Calabacines
- Unas Cucharadas de Avena
- 2 Huevos
- 100g de Queso Parmesano
- 1 CS de Ajo en Polvo
- Aceite, Sal, Pimienta, Perejil
- 2 Tomates Rojos
- 1 Pimiento Rojo
- 1/2 Cebolla
- 1 Vasito de Vino
Pelamos los calabacines y los rallamos, se dejan escurrir presionando un poco, a continuación se echa la avena, el queso, los huevos, el ajo, la pimienta, y el perejil se mezcla todo muy bien. En una sartén ponemos aceite y vamos formando las albóndigas y se fríen se sacan a un papel de cocina y se reservan
Se hace un sofrito con cebolla, pimiento rojo tomate, vino se incorporan las albóndigas y se deja cocer unos minutos hasta que cojan todo el sabor y listo Bon Apetit.
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